معرفی
این محصول از ترکیب 40% روغن جوانه ذرت خالص و 60% روغن آفتابگردان تصفیه تهیه شده است .
خواص بالای روغن ذرت بر کسی پوشیده نیست اما ترکیب آن با روغن آفتابگردان ، خواص آن را دو چندان میکند .
اداره استاندارد و سازمان غذا و دارو ایران که نظارت بر ترکیب و کیفیت روغن ها را برعهده دارند با استناد به آنالیز این محصول مجوزهای لازم را صادر نموده اند.
دانه‌های روغنی آفتابگردان حاوی مقادیر بالایی از ویتامین E، مواد معدنی، املاح و آنتی‌اکسیدانی به نام آلفا-توکوفرول هستند.
روغن تخمه آفتابگردان دارای 15% اسیدهای چرب اشباع‌شده یا اسیدهای چرب ترانس، 85% اسیدهای چرب تک غیراشباع، اسیدهای چرب چند غیراشباع است. به همین دلیل نیز مصرف این روغن باعث کاهش کلسترول خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی می‌شود.
روغن ذرت آفتابگردان مرغوب، زرد روشن رو به طلایی، شفاف، خوش عطر و خوش طعم است. از این روغن برای تهیه انواع غذاها از سالاد و سس گرفته تا پخت‌وپز و سرخ کردن انواع مواد غذایی استفاده می‌شود. نقطه دود آن حدود 246 درجه سانتیگراد است و به همین دلیل نیز برای سرخ کردن مواد غذایی که جذب روغن بالایی دارند بسیار مناسب است .
از خواص دیگر روغن ذرت آفتابگردان :
_کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی _ عروقی
_کاهش شدت و دفعات گُرگرفتگی بانوان یائسه
_تنظیم قند خون و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به دیابت
_بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به سرطان
_روغن ذرت آفتابگردان حاوی ویتامین E بالایی است که برای سلامت پوست و مو و کاهش چین و چروک صورت بسیار مفید است .
روغن سرخ کردنیِ کارمیسن با ترکیبی دقیق و علمی از بهترین و سالم ترین روغن های گیاهی شامل روغن های تصفیه شده کنجد و ذرت و کانولا و آفتابگردان تشکیل شده که بواسطه داشتن حداقل 50% درصد روغن کنجد (25%) و ذرت(25%) در ترکیبات آن دارای ارزش غذایی بالایی ست و برای مصارف سرخ کردنی های عمیق توصیه میگردد .
برخی از خصوصیات روغن سرخ کردنی کارمیسن :
_ دارای قابلیت استفاده مجدد برای سرخ کردن تا ۸ بار بدون تغییر در ساختار آن است.
_ نقطه دود و پایداری بالا در برابر حرارت تا 300 درجه سانتیگراد را دارد.
_ مناسب برای سرخ کردن های عمیق و طولانی مناسب است بدون آنکه در مزه غذا تاثیر بگذارد.
هیچ پرسشی یافت نشد
برای ثبت پرسش، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید
نقد و بررسی‌ها0
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.